Gli impianti sviluppati e proposti da Prototech prendono in considerazione l’intero processo di lavorazione del cioccolato, a partire dal ricevimento in pani o cisterna, fino al raffreddamento del prodotto finito ricoperto, attraversando tutte le fasi di lavorazione del processo: scioglimento, filtraggio, temperaggio, decorazione/copertura e raffreddamento.
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