Il settore lattiero caseario rappresenta, a livello nazionale ed europeo, un pilastro industriale dal valore economico e strategico altamente significativo e fondamentale, sia dal punto di vista organolettico e nutrizionale che da quello dello sviluppo tecnologico.
Prova ne è stata la risposta fornita al mercato nel tempo del Covid, dove il settore, con la sua mission e la dedizione degli operatori a tutti i livelli, non ha subito flessioni produttive e distributive di nessun tipo.
Tale importanza ha bisogno di una cultura industriale tecnologicamente innovativa, che come obiettivo finale si ponga la crescita qualitativa dei prodotti e della sicurezza alimentare, nell’interno di un sistema di filiera e produttivo controllato, sostenibile e competitivo.
Prototech conosce perfettamente queste problematiche e ritiene, sulla base delle sue esperienze e conoscenze di questa area tecnologica, di poter accompagnare le imprese lattiero casearie in questo percorso di sviluppo e innovazione tecnologica con soluzioni impiantistiche che prendono in considerazione l’intero percorso del processo produttivo e mantengano inalterate le caratteristiche e il gusto dei prodotti, nel rispetto della sicurezza alimentare e delle norme in vigore.
Il nostro approccio progettuale inizia con lo studio delle materie prime e delle caratteristiche del prodotto finito, per arrivare sulla base dei risultati alla identificazione di soluzioni tecnologiche adeguate e innovative, che saranno ingegnerizzate, realizzate e collaudate sia nelle perfomance unitarie che globali di processo.
Le parti impiantistiche non prodotte da Prototech, sono fornite da partner selezionati e di valore tecnologico riconosciuto e per questo sono da considerarsi parte integrante del progetto e pertanto sottoposte ai collaudi e alle garanzie di risultato contrattualmente offerte da Prototech.
I nostri impianti sono tutti dotati di sistemi di gestione e controllo e possono essere monitorati e guidati nel rispetto degli standard di processo da remoto, consentendo una produzione garantita, di alta qualità e in grado di ottimizzare efficienza e redditività.
E’ l’unicità della fornitura, progettazione, ingegnerizzazione, installazione e collaudo dell’intero processo il “valore aggiunto“ che intendiamo proporre alle imprese del settore lattiero – caseario.
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